کره بادام زمینی برای اولین بار توسط مارسلوس گیلمور ادسون کانادایی در سال 1882 تولید شد و بیشتر از 131 سال است که یکی از محبوب ترین خوراکی دنیا محسوب می شود.
این محصول، یکی از کامل ترین و قویترین صبحانه ها می باشد و اگر به صورت ارگانیک تهیه شود هم فاقد مواد افزودنی می باشد و هم به صورت رژیمی می شود و برای سلامتی بسیار مفید و موثر می باشد.
کره ی بادام زمینی، مواد معدنی و مغذی لازم را به بدن می رساند و از افزایش وزن هم جلوگیری می کند.
این خوراکی بسیار مفید را می توانید به عنوان صبحانه و یا عصرانه همراه با نان تست، عسل و مربا میل کنید و اینکه می توانید در تهیه ی کیک ها، دسرها و نوشیدنی ها از آن استفاده کنید.
برای تهیه ی کره بادام زمینی، بهتر است که از بادام زمینی خام و در صورت عدم دسترسی به آن می توانید از بادام زمینی بو داده استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه ی کره بادام زمینی ساده:
در ابتدا و قبل از شروع کار، باید پوست نازک بادام زمینی ها را جدا کنید و بدون و یا همراه با نمک به مدت زمان 10 تا 15 دقیقه با شعله ی بسیار ملایم تفت دهید و در این مدت زمان مرتب هم بزنید و زمانی که رنگ آن تغییر کرد، سریعا آسیاب کنید.
بادام زمینی ها را چند دور با آسیاب خوب له کنید و در این فاصله دوباره با قاشق بادام ها را جا به جا کنید. دور آسیاب دستگاه را تا زمانی که بادام ها به صورت روان و یک دست شود و به روغن بیفتد، تکرار کنید.
در این مرحله کره بادام زمینی خانگی خوشمزه ما آماده است و می توانید عسل را به آن اضافه کنید و بعد در ظرف در بسته و در داخل یخچال نگه داری کنید.
مواد لازم برای تهیه کره بادام زمینی مزه دار :
ابتدا فر را در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت مدتی گرم کنید و بعد بادام های پوست شده را بر روی یک ورقه آلومینیومی بزرگ و به مدت ۱۰ دقیقه در فر حرارت دهید.
سپس بادام زمینی را در گوشه ای حدود 10 دقیقه بگذارید تا خنک شوند و فقط مقدار کمی گرم باشند. در این مرحله بادام زمینی ها را در یک مخلوط کن پر سرعت یا یک دستگاه غذاساز خانگی بریزید و به صورت خامه ای مخلوط کنید و هنگامی که شکل صاف و یکدست به خود گرفت، به آن نمک و در صورت دلخواه دارچین و عسل و یا شیره ی افرا اضافه کنید و در نهایت در ظزف در بسته در داخل یخچال نگه داری کنید.
کره بادام زمینی خانگی، یک کره ی سالم، مقرون به صرفه و بسیار خوشمزه تر از کره می باشد.
کره بادام زمینی بر خلاف کره ی لبنی می توانید در خارج از یخچال هم نگه داری کنید، ولی به دلیل اینکه در معرض نور اکسید میشود و خواص خود را از دست می دهد بهتر است در محیط تاریک نگه داری شود.
البته، کره ی بادام زمینی طبیعی را میتوانید برای یک یا دو هفته در هوای آزاد و دو ماه در یخچال نگه داری کنید.
میزان مناسب مصرف کره ی بادام زمینی دو قاشق غذاخوری در طول روز می باشد و دقت داشته باشید که خوردن بیش از حد کره بادام زمینی، خواص آن را تغییر می دهد و چاقی را به همراه می آورد.
هم چنین، برخی از کرههای بادام زمینی آماده خریداری شده دارای مقادیر بالایی از نمک، قند و روغنهای هیدروژنه هستند.
با توجه به مطالب ذکر شده در این مقاله، دیگر می توانید کره ی بادام زمینی را در خانه به صورت کاملا ارگانیک درست کنید و از خواص مفید آن استفاده کنید.
زعفران یک نوع گیاه است و به عنوان یک ادویه معروف استفاده میشود. قسمت مورد استفاده از زعفران، گلهای زعفرانی…
زعفران یک نوع ادویه بسیار گران بها در کل دنیا است و از گل زعفران به دست میآید. این گیاه…
زعفران یک ادویه گرانقیمت است که از گل زعفرانی به دست میآید. این گل در برخی مناطق مانند اسپانیا، ایران،…