در این مطلب با طرز تهیه قیمه اردبیلی آشنا می‌شوید؛ یکی از غذاهای سنتی استان اردبیل که با ترکیب خاصی از مواد اولیه، طعمی بی‌نظیر و خوشمزه دارد. اگر به دنبال یک دستور پخت متفاوت و مقوی برای خانواده هستید، دستور پخت قیمه اردبیلی بهترین انتخاب است.
مواد لازم برای طرز تهیه قیمه اردبیلی:
- گوشت چرخ‌کرده: ۳۰۰ گرم
- لپه: ۶۰ گرم (از قبل خیس داده شود)
- پیاز بزرگ: ۱ عدد
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- زرشک: ۳ قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، زردچوبه، فلفل قرمز و دارچین: به میزان لازم
- آبغوره: ۳ قاشق غذاخوری
- روغن مایع: به مقدار لازم
دستور پخت قیمه اردبیلی:
- سرخ کردن پیاز: در شروع طرز تهیه قیمه اردبیلی، پیاز را ریز کرده و در قابلمه با کمی روغن سرخ کنید تا نرم شود.
- افزودن گوشت: گوشت چرخ‌کرده را به پیاز اضافه کنید و همراه با زردچوبه، فلفل و دارچین تفت دهید تا طعم ادویه‌ها جذب گوشت شود.
- لپه و رب گوجه‌فرنگی: پس از تفت دادن گوشت، رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس لپه خیس‌خورده را همراه یک لیوان آب جوش اضافه کنید.
- پخت خورش: بعد از افزودن لپه، حرارت را کم کرده و اجازه دهید خورش به آرامی بپزد تا گوشت و لپه نرم شوند.
- زرشک و زعفران: در مرحله نهایی از طرز تهیه قیمه اردبیلی، زرشک شسته‌شده و زعفران دم‌کرده را همراه آبغوره اضافه کنید. خورش را ۲۰ دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید تا جا بیفتد.
قیمه اردبیلی شما آماده سرو است؛ این غذا با ترکیبی از زعفران و زرشک، طعمی خاص و متفاوت دارد که می‌توانید آن را با سیب‌زمینی سرخ‌کرده تزئین کنید.
اهمیت انتخاب مواد باکیفیت در دستور پخت قیمه اردبیلی
برای دستیابی به بهترین نتیجه در طرز تهیه قیمه اردبیلی، استفاده از مواد اولیه تازه و باکیفیت بسیار اهمیت دارد. دو ماده کلیدی که در دستور پخت قیمه اردبیلی تأثیر زیادی دارند، زرشک و زعفران هستند.
- زرشک چنارانی: زرشک‌های چنارانی از بهترین باغات تهیه شده و کیفیت بالایی دارند. این زرشک با حفظ رنگ و طعم طبیعی خود، خورش شما را خوش‌رنگ و خوش‌طعم می‌کند. زرشک ممتاز چنارانی را همین حالا بخرید.
- زعفران چنارانی: زعفران سرگل چنارانی با خلوص بالا و رنگ‌دهی فوق‌العاده، یکی از بهترین انتخاب‌ها برای این خورش است. استفاده از زعفران باکیفیت، خورش شما را معطر و خوش‌رنگ می‌کند. زعفران سرگل چنارانی را همین حالا تهیه کنید.
با استفاده از زرشک و زعفران چنارانی در طرز تهیه قیمه اردبیلی، می‌توانید خورشی با طعم و عطر بی‌نظیر آماده کنید.
