مجله سلامتی

طرز تهیه برنج ساده

طرز تهیه برنج ساده

برنج یک نوع غلات است که از دانه‌های برنجی به دست می‌آید. این گیاه اصلی ترین منبع تأمین کربوهیدرات و انرژی در بسیاری از مناطق جهان است و در بسیاری از کشورها به عنوان یک غذای اصلی محسوب می‌شود.

دانه‌های برنج به صورت خام دارای پوسته‌ای سفید رنگ هستند. پس از پخت و آماده سازی، این دانه ها، به دو نوع سفید و قهوه‌ای تقسیم می‌شوند. برای برنج سفید معمولاً پوسته‌ی خارجی و لایه‌های غیر قابل هضم دانه را از بین می‌برند و دانه‌ها برابر می‌شوند. برنج قهوه ای، که گاهی به عنوان برنج سیاه نیز شناخته می‌شود، از دانه‌های برنجی با پوسته هستند و دارای لایه‌های خارجی و ملات میانی می باشند.

برنج یک نوع غلات

برنج یک نوع غلات که انرژی بالایی به ما می دهد

برنج به عنوان یک غذای پایه و یکی از غلات مهم در تغذیه انسان به شمار می رود و برای تهیه انواع غذاهای مختلف مانند انواع پلوها، برنج‌های خورشتی، سوپ‌ها و … استفاده می شود.

همچنین، برنج به صورت پف کرده یا خرد شده یا همان آرد برنج، نیز در تهیه محصولات نانوایی و شیرینی‌پزی استفاده می‌شود. این ماده ی غذای از لحاظ تغذیه‌ای حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات، پروتئین، فیبر، ویتامین‌های گروه B و کمی مواد معدنی مانند آهن و منیزیم است. مصرف برنج به میزان مناسب به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع و تغذیه‌ی متعادل می‌تواند به سلامتی بدن کمک کند.

طرز تهیه برنج

طرز تهیه برنج و مواد لازم آن

طرز تهیه برنج

برای تهیه برنج ساده، می‌توانید از مراحل زیر پیروی کنید:

مواد لازم:

  • برنج: مقدار مورد نیاز برای تعداد افرادی که می‌خواهید سرو کنید
  • آب: برای آبکشی و پختن برنج
  • نمک: به میزان لازم
  • روغن: به میزان لازم

تهیه برنج ساده:

ابتدا، برنج را در ظرفی قرار دهید و با آب سرد بشویید تا آب کاملاً شفاف شود. این کار باعث از بین بردن اکسیدها و املاح اضافی موجود در برنج می‌شود و بهترین نتیجه را در نهایت به دست می‌آورید.

سپس، برنج را در قابلمه ی مورد نظر بریزید و آب را به آن اضافه کنید. نسبت آب به برنج به طور معمول ۱:۱٫۵ یا ۱:۲ است، به این معنی که برای هر پیمانه برنج یک و نیم تا دو پیمانه آب استفاده می‌شود. اما این نسبت می‌تواند بسته به نوع برنج و سلیقه شخصی تغییر کند.

نمک را به برنج اضافه کنید. معمولاً برای هر پیمانه برنج یک قاشق چایخوری نمک کافی است.

در این مرحله روغن را اضافه کنید و میزان آن هم به سلیقه و رژِم غذایی شما بستگی دارد.

قابلمه را روی حرارت بگذارید و برنج را به مدت چند دقیقه بجوشانید. آب برنج که تمام شده، آن را به صورت کوه دربیاورید و اطراف قابلمه را از برنج خالی کنید و درب آن را بگذارید و با حرارت کم اجازه دهید که دم بکشد و بعد از گذست نیم ساعت، برنج شما آماده است و می توانید آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید.

طرز تهیه برنج ساده

طرز تهیه برنج ساده و مراحل آن

برای تهیه برنج به صورت آبکشی، مراحل زیر را می‌توانید دنبال کنید:

ابتدا برنج مورد نظر را در یک ظرف مناسب کاملا شستشو دهید و چند بار، آب را با دقت دور ریخته و برنج را دوباره با آب تمیز شستشو دهید. این عملیات را تا وقتی که آب کاملاً شفاف شود ادامه دهید.

پس از شستشوی مکرر، مقداری آب و نمک، بر روی برنج بریزید و اجازه دهید تا کاملا خیس بخورد. در این مرحله در قابلمه ی مناسب، آب بریزید و بگذارد بر روی اجاق تا آب کاملا به جوش آید. بعد از به جوش آمدن، برنج را داخل آب بریزید و حدود 15 دقیقه بعد برنج ها را تست کنید تا خام و سفت نباشند و بعد بر روی آبکش مناسب بریزید و کمی آب سرد بر روی آن بگیرید و مجدد، قابلمه را بر روی آجاق قرار دهید و کمی روغن بر روی آن بریزید و برای ته دیگ هم، به سلیقه ی خود می توانید از نان، برنج، کاهو و … استفاده کنید.

در این مرحله برنج را به قابلمه اضافه کنید و بر روی شعله ی کم قرار دهید و اجازه دهید تا برنه دم بکشد و بعد از دم کشیدن می توانید به آن روغن اضافه کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید.

با توجه به مطالب ذکر شده در این مقاله، برنج یک نوع غلات است که از دانه‌های برنجی به دست می‌آید. این گیاه اصلی ترین منبع تأمین کربوهیدرات و انرژی در بسیاری از مناطق جهان است و در بسیاری از کشورها به عنوان یک غذای اصلی محسوب می‌شود.

برای خرید برنج با کیفیت و درجه یک می توانید از کارشناسان فروشگاه چنارو مشاوره رایگان دریافت کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *