آجیل

خواص و فواید پسته خام و فرآوری شده

فروش انواع پسته

پسته دانه خوراکی سرشار از مواد مغذی است که از ۷۰۰۰ سال قبل از میلاد مصرف می شود . پسته سرشار از پروتئین، فیبر و آنتی اکسیدان است. این دانه خوراکی همچنین دارای چندین ماده مغذی مهم دیگر از جمله ویتامین B6 و پتاسیم هستند.

 

مواد مغذی موجود در پسته

مغز پسته نه تنها یک خوردنی فرح بخش است بلکه فوق العاده نیز سالم است  .این ماده خوراکی بسیار مغذی می باشد و با یک وعده 1 اونس (28 گرم) حدود 49 پسته حاوی موارد زیر را می توان دریافت کرد .

  • کالری: ۱۵۹
  • کربوهیدرات: ۸ گرم
  • فیبر: ۳ گرم
  • پروتئین: ۶ گرم
  • چربی: ۱۳ گرم (۹۰ درصد چربی های غیر اشباع هستند)
  • پتاسیم: ۶ درصد از مصرف روزانه مرجع (RDI)
  • فسفر: ۱۱ درصد از RDI
  • ویتامین B۶: ۲۸ درصد از RDI
  • تیامین: ۲۱ درصد از RDI
  • مس: ۴۱ درصد از RDI
  • منگنز: ۱۵ درصد از RDI

نکته قابل توجه این است که پسته یکی از غنی ترین مواد غذایی حاوی ویتامین B۶ می باشد .

 

فوابد ویتامین B6

ویتامین B6 درساختار بدن نقش حیاتی دارد . این ویتامین برای متابولیسم ، پروتئین، چربی و کربوهیدرات و ایجاد گلبول های قرمز و انتقال دهنده های عصبی مهم است . همچنین ویتامین B6 برای چندین عملکرد بدن از جمله تنظیم قند خون و تشکیل هموگلوبین، مولکولی که اکسیژن را در گلبول های قرمز خون حمل می کند، اهمیت ویژه ای دارد .

تحقیقات نشان داده است که سطوح پائین ویتامین B6 در بدن افراد مسن با افسردگی آنها ارتباط دارد . از طرفی دیگر ممکن است مصرف مداوم این ویتامین در بهبود سلامت مغز نیز موثر باشد .

 

خاستگاه پسته در ایران

ایران و ایالات متحده آمریکا از بزرگترین تولید کننده های پسته در جهان به شمار می روند . اما خاستگاه اصلی این دانه خوراکی لذیذ در خاورمیانه و از جمله کشورهایی مانند ایران، سوریه، ترکمنستان و غرب افغانستان می باشد . در این میان وب سایت چنَــــــــــــــرو محصول تولیدی بازرگانی یاوران طبیعت چناران را در همکاری برای فروش به سازمانها ، شرکتها ، هتل ها ، رستورانها و کلیه مراکز فروش عرضه می نماید .

 

بررسی انواع خواص پسته

یکی دیگر از فواید مطرح پسته میزان آنتی اکسیدان بالا در این ماده مغذی می باشد . آنتی اکسیدانها برای بدن از تقویت سیستم ایمنی بدن گرفته تا جلوگیری از پیری زودرس ضروری می باشند ،همچنین برای جلوگیری از فعالیتهای مخرب رادیکالهای آزاد دربدن و حفاظت از سلولهای سالم حیاتی می باشند . انواع خواص و فواید پسته برای بدن عبارتست از :

  • کاهش علائم افسردگی
  • بهبود سلامت مغز
  • ممکن است با کمک به تولید هموگلوبین از کم خونی پیشگیری و درمان کند
  • ممکن است در درمان علائم PMS مفید باشد
  • درمان حالت تهوع در دوران بارداری
  • جلوگیری از گرفتگی عروق
  • مدیریت و کاهش قند خون
  • بهبود سلامت رگ های خونی
  • کاهش کلسترول و فشار خون
  • بهبود باکتری های مفید روده

 

آنتی اکسیدان موجود در پسته

در میان آجیل ها، پسته دارای بالاترین میزان لوتئین و زآگزانتین است که هر دو آنتی اکسیدان های بسیار مهمی برای سلامت چشم هستند .

 

پسته چگونه به کاهش وزن کمک می کند

پسته سرشار از فیبر و پروتئین است که هر دو در ایجاد احساس سیری موثر هستند . این حس در نهایت می تواند به کاهش وزن در فرد کمک کند ،یک مطالعه در این مورد نیز نشان داد که ۲۰ درصد کالری مورد نیاز خود را از پسته تامین می کردند ، بعد از دو هفته شاهد تغییر سایز ، ۰.۶ اینچ (۱.۵ سانتی متر) در دور کمر خود بودند .

یکی دیگر از عوامل موثر در کاهش وزن با دانه مغز پسته این است که ممکن است محتوای چربی آنها به طور کامل جذب نشود .

 

پسته دارای چربی های غیر اشباع است

پسته دارای چربی های غیر اشباع است که به عنوان چربی های مفید نیز شناخته می شوند .چربی های اشباع نشده می توانند سطح کلسترول خون را بهبود بخشند، التهاب را کاهش دهند، ریتم قلب را تثبیت کنند و تعدادی از نقش‌های مفید دیگر را ایفا کنند.

 

پسته از خانواده آجیل اما کم کالری

پسته این دانه مغذی سرشار از پروتئین و البته در مقایسه سایر مواد مغذی که در دسته بندی آجیل قرار می گیرندکالری پائین می باشد . یک اونس (۲۸ گرم) پسته حاوی ۱۵۹ کالری است،همچنین پسته دارای اسید آمینه می باشد که در کنار پروتئین ها سازنده زندگی هستند و بسیار ضروری برای بدن می باشند.

 

فواید اسید آمینه موجود در پسته برای بدن

اسید آمینه ها برای بدن ضروری بوده که باید از طریق یک رژیم غذائی مناسب دریافت شوند .زیرا بدن انسان فاقد مسیرهای متابولیک مورد نیاز برای سنتز اسیدهای آمینه است ، و همچنین آمینه اسیدها می توانند به عنوان منبع انرژی برای بدن استفاده شوند.

 

فواید اسید آمینه برای بدن عبارتست از :

  • غذا را تجزیه کنید
  • برای رشد مفید است
  • ترمیم بافت بدن
  • در بسیاری از عملکردهای بدن موثر است

 

فواید مغز پسته

مغز پسته دارای  فواید بسیاری می باشد و  درحقیقت یک دانه مغذی با کالری پائین است که در کاهش وزن ، کنترل قند خون و با داشتن اسید آمینه و پروتئین فراوان در بسیاری از عمکردهای بدن موثر می باشد .

 

فواید چربی های غیر اشباع

پسته دارای چربی های اشباع نشده می باشد که برای بدن مفید و ضروری هستند . شاید با آوردن نام چربی در رژیم غذائی حس خوشایندی به شما دست ندهد ، اما باید در نظر داشت که برای سلامتی حیاتی می باشند .

بدن در واقع برای انرژی و بسیاری از فرآیندهای حیاتی مانند جذب برخی ویتامین ها و مواد معدنی به چربی نیاز دارد. در مقابل چربی های اشباع شده وجود دارند که مطالعات دیگر نشان داده اند که مصرف آن ممکن است خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش دهد.

 

میزان قند موجود در پسته

آجیل حاوی قند طبیعی است و بسته به نوع آجیل، بین ۲.۱ تا ۵.۹ گرم قند در هر ۱۰۰ گرم دارد. پسته حاوی بیشترین شکر (۵.۹ گرم در ۱۰۰ گرم) و آجیل برزیلی کمترین (۲.۱ گرم در ۱۰۰ گرم) است. نوع قندی که به طور طبیعی در آجیل یافت می شود ساکارز است – همان نوع قندی که در نیشکر وجود دارد و به شکل شکر سفید، قهوه ای یا خام متبلور می شود.

با وجود محتوای قند طبیعی، اما به طور کل آجیل باداشتن پروتئین، چربی های سالم و فیبر موجود در محتوای خود به کند شدن هضم قند کمک می کند.

 

فواید ساکارز برای بدن

اگر به دنبال کنترل یا کاهش قند هستید ، شاید متعجب شوید که نوع قندی که استفاده می کنید از اهمیت فراوانی برخوردار است . ساکارز، گلوکز و فروکتوز سه نوع قند هستند که گرم به گرم کالری یکسانی دارند.

شاخص گلیسمی ساکارز برابر ۶۳ می باشد ، در مقابل گلوکز شاخص گلیسمی ۱۰۰ را دارد . این شاخص بیان کننده سرعت اثر و میزان قابلیت یک ماده در بالا بردن قند خون می باشد ، بر این اساس برای افرادی قند خون بالا دارند ساکارز گزینه مناسب تری می باشد که اتفاقا پسته نیز همین نوع قند را دارد .

 

 

 

بازگشت به لیست

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.